تاپینگ

تاپینگ نوعی میز استیل با بخش‌های مختلف جهت تفکیک مواد اولیه برای آماده‌سازی سریع غذا است. هر بخش شامل یک لگن است که مواد غذایی را می‌توان در آن‌ها نگهداری کرد. این وسیله یکی از تجهیزات ضروری تمامی آشپزخانه‌های تجاری است که در پروسه‌ی آماده‌سازی غذا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. با این وسیله شما می‌توانید سرعت کار را بالاتر ببرید و در زمان بسیار کمتری غذای مدنظرتان را به مشتری ارائه دهید.

مثلا تاپینگ برای راه اندازی فست فود نیاز است و برای نگهداری مواد اولیه مثل قارچ خردشده، فلفل دلمه‌ای، پنیر، گوشت و .. برای پخت پیتزا یا درست کردن ساندویچ استفاده می‌شود. البته تاپینگ کاربرد بالایی دارد و استفاده از آن صرفا محدود به فست‌فودی‌ها نیست. مثلا این وسیله در بستنی‌فروشی‌ها برای تفکیک طعم‌های بستنی اسکوپی کاربرد دارد.